| Е-код |
Название |
Функция |
Код |
Потенциальные эффекты |
Возможное пищевое использование |
Другие варианты использования |
| Е100 |
Куркумины |
Краситель (оранжевый/желтый)
Антиоксидант |
 |
Обладают многими полезными для здоровья свойствами; могут вызвать раздражение кожи; умерено токсичны при инъекции |
Порошок карри, рыбные палочки, маргарин, кондитерские изделия; плавленый сыр, рис со специями |
|
| Е101 |
Рыбофлавин, рыбофлавин-5\\\'-фосфат (витамин В2; может быть ГМ) |
Краситель (от желтого до оранжевого) |
|
Считается безопасным при употреблении в пищу; оказывает благотворное воздействие на организм |
Каши для детей, обогащенный хлеб, арахисовое масло, сухие завтраки |
Витамин в таблетках |
| Е102 |
Тартразин (краситель из угольного дегтя, запрещен в некоторых странах) |
Краситель (от лимонно желтого до оранжевого) |
 |
Астма, крапивница, дерматит, головная боль, сенная лихорадка, трудности со средоточением внимания, проблемы с поведением, опухлость губ и языка, гиперактивность, агрессивное поведение, бессоница, судороги, анфилаксия, чувствительным к аспирину людям лучше избегать, не рекомендуется детям, канцерогенен |
Кондитерские изделия, сахарная кукуруза, сырные крекеры, безалкогольные напитки, мятный соус, мятное желе, стимулирующий напиток с фруктовым соком, консервированый горошек, марципан, маринованые огурци, красный соус, полуфабрикат глазури для десертов, джемы, сухой завтрак, полуфабрикаты супов |
Косметика. краситель для шерсти и шелка |
| Е104 |
Хинолин желтый (синтетический, азокраситель, запрещен в некоторых странах, может быть жывотного происхождения) |
Краситель (от тускло-желтого до зеленовато-желтого) |
|
Астма, крапивница, сыпь на коже, гиперактивность, анафилаксия, чувствительным к аспирину людям лучше избегать, канцерогенен |
Напитки, бакалейные товары |
Косметическая краска, губная помада, мыло, зубная паста, средства для ухода за волосами, адеколон |
| Е110 |
Желтый "солнечный закат" (синтетический, азокраситель, запрещен в некоторых странах) |
Краситель (оранжевый/желтый) |
|
Астма, крапивница, сенная лихорадка, боли в животе, экзема, гиперактивность, чувствительным к аспирину людям лучше избегать, канцерогенен |
Стимулирующий напиток с фруктовым соком, марципан, полуфабрикат супа, сухой завтрак, кондитерские изделия, напитки в порошках, консервированная рыба |
Косметика, ополаскиватель для волос |
| Е120 |
Кошениль; карминовая кислота; кармины (животного происхождения, использование органичено в некоторых странах) |
Краситель (красный) |
|
Астма, анафилаксия 9возможно, опасная для жизни), сенная лихорадка, крапивница, чувствительным к аспирину людям лучше избегать |
Некоторые алкогольные напитки, красный яблочный соус, начинки для пирогов, выпечка, йогурт |
Косметика, красные тени для век, шампунь, тушь для ресниц и бровей |
| Е122 |
Азорубин,кармуазин (азокраситель, запрещен в некоторых странах) |
Краситель (красный) |
|
Астма, гиперактивность, чувствительным к аспирину людям лучше избегать, канцерогенен для животных |
Кондитерские изделия, сладости, марципан, красный соус, смесь для желе |
|
| Е123 |
Амарант (синтетическое химическое вещество, а не растение; запрещен в некоторых странах) |
Краситель (синевато-красный) |
|
Гиперактивность, крапивница, риниты, чувствительным к аспирину людям лучше избегать, может оказывать негативное воздействие на репродуктивную функцию, печень, почки, вызывать врожденные дефекты , канцерогенный, тератогенный |
Сухие смеси для кексов, полуфабрикат бисквита, смесь для желе, сухме завтраки, безалкогольные напитки, продукты из черной смородины |
Губная помада, румяна и другая косметика |
| Е124 |
Пунцовый 4R; кошениль красный А (брилиантовый алый, моноазокраситель, запрещен в некоторых странах) |
Краситель (красный) |
|
Астма, сенная лихорадка, крапивница, чувствительным к аспирину людям лучше избегать, гиперактивность, канцероген |
Полуфабрикат бисквита, желе в кристалах, джем, полуфабрикат кекса, глазурь для десерта, томатный суп |
|
| Е127 |
Эритрозин (краситель из угольного дегт, запрещен в некоторых странах) |
Краситель (голубовато-розовый) |
|
Астма, гиперактивность, трудности в обучении, чувствительность к свету, может оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок; канцероген |
Консервированные фрукты, сухое печенье, засахаренная вишня, полуфабрикат бисквита, еонсервированная вишня, оболочка для сосисок |
Зубная паста, румяна, лекарства |
| Е128 |
Красный 2G (синтетический, азокраситель, запрещен во многих странах) |
Краситель (красный) |
|
Астма, желудочно-кишечные растройства, гиперактивность, ангионевротический отек, хроническая крапивница, чувствительным к аспирину людям лучше избегать, канцероген |
Мясные продукты, мясо для гамбургеров, колбасы |
|
